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요리 abc
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곁들여 먹으면 좋은 잼 & 스프레드 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LeBc%3D&page=24
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재료 사과 3개(350g), 설탕 150g, 레몬즙 40g, 시나몬가루 20g 만들기 1 사과는 작고 얄팍하게 썰어 설탕과 레몬즙을 넣고 버무려 한나절 정도 냉장고에 넣어둔다. 2 냄비에 ①과 시나몬가루를 넣고 중간 불에 저어가면서 끓인다. 3 ②가 부글부글 끓어오르면 약한 불에 조리다가 물기가 줄고 살짝 걸쭉해지면 불에서 내린다. 4 한 김 식으면 열탕 소독해둔 병에 담는다. 무화과잼 재료 반건조 무화과 300g, 설탕 100g, 레몬즙 30g 만들기 1 반건조 무화과는 살짝 잠길 정도의 물에 담가 2시간 이상 충분히 불린다. 2 냄비에 ①과 설탕, 레몬즙을 넣고 중간 불에 저어가면서 끓인다. 3 ②의 물기가 살짝 줄면 불에서 내려 한 김 식힌 뒤 열탕 소독해둔 병에 담는다. Tip 무화과는 다른 과일보다 수분이 적기 때문에 물기가 어느 정도 줄면 불에서 내려야 뻑뻑해지지 않는다. 메이플 아몬드스프레드 재료 크림치즈 50g, 메이플시럽·아몬드 1큰술씩 만들기 1 볼에 크림치즈를 넣고 저어 부드럽게 만든 뒤 메이플시럽을 넣어 고루 섞는다. 2 아몬드를 적당한 크기로 부셔서 ①에 넣고 고루 섞는다. 허브 갈릭 치즈스프레드 재료 크림치즈 50g, 통마늘 4개, 허브류(차이브 혹은 로즈메리) 1/2작은술, 후춧가루 약간, 올리브유 적당량 만들기 1 올리브유를 살짝 바른 통마늘을 쿠킹포일로 감싸 160℃로 예열한 오븐에 10분간 구워낸다. 2 볼에 크림치즈를 넣고 저어 부드럽게 만든 뒤 구운 통마늘을 넣어 으깨면서 섞는다. 3 허브를 잘게 다져 ②에 섞고 후춧가루를 살짝 뿌린다. ＜■요리 & 스타일링 / 김진영 ■기획 / 신경희 기자 ■진행 / 김지현(프리랜서) ■사진 / 이성원＞ |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2850 | 생강 시나몬 머랭쿠키(55개분) | 아라 | 14-01-21 | 4503 |
| 2849 | 시나몬 커스터드 크림 타르트(4개분) | 개나리 | 14-01-21 | 4546 |
| 2848 | 레몬 생강 크림 브륄레(6개분) | 아침 | 14-01-21 | 4390 |
| 2847 | 시나몬 카푸치노 트러플(40개분) | 월하 | 14-01-21 | 4340 |
| 2846 | 소주 → 문어초회 | 블루베리 | 14-01-15 | 4389 |
| 2845 | 소주 → 중하찜 | 크리스탈 | 14-01-15 | 4142 |
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| 2842 | 맥주 → 삼겹샤브샤브샐러드 | 아델리 | 14-01-15 | 4471 |
| 2841 | 맥주 → 맥주식빵 | 스위트 | 14-01-15 | 4112 |
| 2840 | 화이트와인 → 도미살와인파피요트 | 베일 | 14-01-15 | 4819 |
| 2839 | 레드와인 → 레드와인소스폭찹 | 눈꽃 | 14-01-15 | 4574 |
| 2838 | 레드와인 → 코코뱅 | 달 | 14-01-15 | 4696 |
| 2837 | 매콤 귤소 스 돼지등갈비조림 | 맑음 | 14-01-15 | 5013 |
| 2836 | 귤소 스 미트볼조림 | 구사일생 | 14-01-15 | 4813 |
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