요리 abc

모둠치즈파스타

■준비재료
파스타(탈리아텔레) 200g, 소금·후춧가루 약간씩, 마늘 8쪽, 노루궁뎅이버섯 100g, 그라나파다노치즈·그뤼에르치즈 80g씩, 올리브오일 4큰술, 허브가루 1작은술

■만들기
1 파스타는 소금 넣은 끓는 물에 삶아 건진 뒤 물기를 빼고 파스타 삶은 물은 1컵 남겨둔다.
2 마늘은 편으로 썰고, 노루궁뎅이버섯은 한입 크기로 찢고, 치즈는 강판에 간다.
3 달군 팬에 올리브오일을 두른 뒤 마늘을 볶아 향을 낸다.
4 파스타와 허브가루, 노루궁뎅이버섯, 파스타 삶은 물을 넣고 고루 볶은 뒤 그릇에 담는다.
5 ④에 치즈를 듬뿍 올리고 후춧가루를 뿌린다.

■ 요리·문인영(101recipes 02-3442-5828)
■ 요리어시스트·김가영


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