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요리 abc
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케일장아찌, 함초장아찌, 풋토마토장아찌, 산초열매장아찌 | ||
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| 케일장아찌, 함초장아찌, 풋토마토장아찌, 산초열매장아찌 재료 케일?함초?풋토마토?산초 열매 1kg씩, 간장·매실액·조청·물 1컵씩, 유기농 설탕 1/2컵 만들기 1 케일은 깨끗하게 씻어 물기를 빼놓는다. 2 함초는 초록색이 진하고 굵은 것으로 골라 깨끗하게 씻어서 먹기 좋게 자르고 물기를 뺀다. 3 풋토마토는 꼭지를 떼어 4등분해 두꺼운 반달 모양으로 썬다. 4 산초 열매는 딱딱한 줄기를 제거하고 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀다. 5 냄비에 간장, 조청, 물을 넣고 팔팔 끓이다 매실액을 붓고 불을 끈 뒤 한 김 식힌다. 6 각각의 용기에 주재료들을 차곡차곡 담고 5을 부어서 누름돌로 누른 뒤 실온에 둔다. 7 3~4일 후 간장물만 다시 한 번 끓여서 식힌 것을 6에 붓고 상온 보관한다. 8 7의 과정을 한 번 더 반복해 냉장 보관한다. 기획_조한별 사진_문덕관(studio lamp) 여성중앙 2013 8월호 < 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 여성중앙. 무단전재-재배포금지 > |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2325 | 통도라지 목살찜 | 허브 | 13-04-01 | 5306 |
| 2324 | 마늘채너비아니 | 가루 | 13-04-01 | 4812 |
| 2323 | 수삼 곰탕 | 애니랜드 | 13-04-01 | 4726 |
| 2322 | 닭 부추 냉채 | 비올레트 | 13-04-01 | 5180 |
| 2321 | 불고기 냉채 | 백설공주 | 13-04-01 | 5222 |
| 2320 | 삼겹살 냉채 | 단풍잎 | 13-04-01 | 5041 |
| 2319 | 족발 냉채 | koendi | 13-04-01 | 5111 |
| 2318 | 어묵 냉채 | 쌈장소녀 | 13-04-01 | 4759 |
| 2317 | 당면 냉채 | 텐시 | 13-04-01 | 4684 |
| 2316 | 실곤약 냉채 | 포라 | 13-04-01 | 4570 |
| 2315 | 조갯살 달래전 | 아이 | 13-03-27 | 6871 |
| 2314 | 바지락 조개죽 | 레인 | 13-03-27 | 6148 |
| 2313 | 미나리 조갯살 무침 | 백설공주 | 13-03-27 | 5726 |
| 2312 | 모둠 조개구이 | 쏘이 | 13-03-27 | 5252 |
| 2311 | 아티초크 그린 토마토 오징어 파스타 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-03-27 | 4978 |
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