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단호박고구마수프 & 알파벳토스트

◆ 단호박고구마수프 & 알파벳토스트

단호박에 생크림을 넣어 차갑게 식힌 단호박수프. 토스트한 식빵을 알파벳 모양의 쿠키틀로 찍어 곁들이면 알파벳 놀이를 하며 든든한 한 끼를 즐길 수 있다.

조리시간
30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 하

재료
고구마 2개, 단호박 ½개, 식빵 4장, 우유 2컵, 생크림 ½컵

1 단호박과 고구마는 찜통이나 전자레인지에 찐 뒤 껍질을 제거하고 뜨거울 때 으깨놓는다.

2 으깬 고구마에 우유와 생크림을 섞은 다음 체에 내리고 냄비에 넣어 한소끔 끓인다.

3 식빵은 토스트한 뒤 알파벳 모양틀로 찍는다.

4 수프를 식혀 알파벳 모양 식빵과 곁들인다.

◆ 애벌레주먹밥

다진 햄, 파슬리, 달걀, 깨 등의 다양한 맛과 컬러로 장식한 애벌레주먹밥. 호기심 많은 아이를 위한 영양 가득 주먹밥이다.

조리시간
40min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 하

재료
밥 3공기, 소금 ¼작은술, 참기름 2작은술 주먹밥 속 참치 200g, 양파 ¼개, 마요네즈 2큰술

고물
샌드위치용 햄 2장, 달걀 2개, 다진 파슬리·참깨 3큰술씩 애벌레 장식 검은콩 2~3알, 색깔 파프리카 약간씩

1 참치는 체에 밭쳐 국물을 따라내고, 양파는 잘게 다져 참치와 양파, 마요네즈를 섞어 주먹밥 속을 만든다.

2 샌드위치용 햄은 팬에 구운 다음 잘게 다지고, 파슬리는 잘게 다진 뒤 찬물에 한번 헹군 다음 면포에 꼭 짜서 보슬보슬하게 만든다. 파프리카는 1×0.5cm 크기로 자른다.

3 달걀은 완숙으로 삶아 흰자, 노른자를 분리해 흰자는 잘게 다지고, 노른자는 체에 내린다.

4 밥을 소금, 참기름으로 양념한 뒤 밥 안에 참치 속을 넣어 동그랗게 빚는다.

5 주먹밥을 햄, 달걀, 참깨, 파슬리 고물에 굴린 다음 검은콩과 잘라놓은 색깔 파프리카로 애벌레 모양을 만든다.