 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
Candied Apple | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBLdhU%3D&page=92
|
||
| Candied Apple 사과를 설탕시럽에 데굴데굴 굴린 후 굳힌 캔디드 애플은 악마의 맛이라 불릴 만큼 자꾸만 당기는 달콤함이 매력이다. 시럽 대신 캐러멜이나 초콜릿을 입혀 굳히기도 하는데 뜨거울 때 캐러멜을 입혀야 하기 때문에 과육이 무르지 않는 단단한 과일이면 어느 것이든 사용 가능하다. 으깬 견과류나 쿠키 등에 한 번 더 굴리면 씹는 맛을 더할 수 있다.
사과 5개, 캐러멜(생크림 250㎖, 물엿 150㎖, 무염버터 100g, 설탕 1컵, 바닐라에센스 1작은술), 다진 견과류(땅콩, 아몬드 등) 1컵 만들기 1_ 사과를 씻어 물기를 없앤 뒤 가운데에 나무 스틱을 꽂는다. 2_ 냄비에 생크림 180㎖와 물엿, 무염버터, 설탕을 넣고 센 불에 올린 뒤 끓으면 설탕이 녹도록 거품기로 섞는다. 3_ 연한 갈색이 나면 나머지 생크림과 바닐라에센스를 넣고 거품기로 계속 젓는다. 4_ 사과를 완성된 캐러멜에 넣어 굴린다. 5_ 캐러멜이 굳기 전 다진 견과류를 사과의 1/4만큼 묻힌 다음 시트지에 올려 완전히 굳힌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1830 | 청국장 만들기 | 큐트천사 | 12-10-08 | 6657 |
| 1829 | 콩나물 황태국밥 | 어린늑대 | 12-10-08 | 6356 |
| 1828 | 다시마 낫토주먹밥 | 안나 | 12-10-08 | 6679 |
| 1827 | 발사믹 소스 냉파스타 | 맛나다 | 12-09-27 | 8316 |
| 1826 | 오렌지 훈제치킨 메밀국수 | koendi | 12-09-27 | 8339 |
| 1825 | 냉차 | 미야 | 12-09-27 | 8017 |
| 1824 | 매생이를 곁들인 전복찜 | 물방울 | 12-09-27 | 7792 |
| 1823 | 낙지를 곁들인 부추샐러드 | 초록나무 | 12-09-27 | 6753 |
| 1822 | 한약재로 국물을 낸 샤브샤브칼국수 | 윈디 | 12-09-27 | 6658 |
| 1821 | 복분자 소스를 곁들인 단호박 쇠고기말이 | 바이올린 | 12-09-27 | 7195 |
| 1820 | 굴을 더한 들깨탕 | 츠키나 | 12-09-27 | 6442 |
| 1819 | 튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이 | 백설공주 | 12-09-27 | 6595 |
| 1818 | 에스프레소와 아이스크림의 조화 아포가또 | 포레스트 | 12-09-25 | 8250 |
| 1817 | 마지막까지 진하게 마신다 에스프레소 큐브라떼 | 크리스탈 | 12-09-25 | 8470 |
| 1816 | 오징어올갱이순대 | 시엘 | 12-09-25 | 7183 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
