 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
염장미역장아찌 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRc%3D&page=117
|
||
| 염장미역장아찌 by 울산 바닐라쿠킹 김남민 선생 "친정이 울산이라 염장미역이나 해조류가 흔했어요. 찬거리가 많지 않았던 어렸을 적에 어머니가 해주시던 음식으로, 당시에는 짜게 만들어 정말 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수밖에 없었던 요리예요. 요즘은 심심하게 만들어 먹지만 먹을 때마다 옛날 생각이 나는 추억의 음식이지요."
■준비재료 염장미역 200g, 절임간장(간장 2½큰술, 다시마국물 ¼컵, 청주·매실청 5작은술씩, 설탕 1½큰술), 쪽파 흰 부분 3대, 홍고추 1개, 무침양념(고춧가루 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 통깨 약간) ■만들기 1 염장미역은 6cm 길이로 잘라 찬물에 담가 물을 갈아주며 짠맛을 우린다. 짠맛이 빠지면 씻어 체에 밭친다. 2 물기를 뺀 미역을 절임간장에 넣어 하루 저녁 절인다. 3 쪽파는 어슷하게 썰고, 고추는 반 갈라 씨를 제거하고 채썬다. 4 ②의 미역을 건져 물기를 제거한 다음 무침양념, 쪽파, 홍고추를 넣어 버무린다. ■ 요리·이영희(나온쿠킹 010-6225-6594) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1455 | 고구마머스터드새우피자 | 스마일걸 | 12-04-27 | 7857 |
| 1454 | 오이냉국 | 츠유 | 12-04-20 | 9728 |
| 1453 | 가지냉국 | 눈꽃 | 12-04-20 | 8819 |
| 1452 | 콩나물냉국 | 편지 | 12-04-20 | 8676 |
| 1451 | 미역냉국 | 클로버 | 12-04-20 | 8297 |
| 1450 | 오이채두유냉국 | 스위티 | 12-04-20 | 8228 |
| 1449 | 우뭇가사리냉국 | 완두콩 | 12-04-20 | 8364 |
| 1448 | 모시조개냉국 | 헤르시 | 12-04-20 | 7846 |
| 1447 | 돼지고기버섯샤브냉채 | 스위티 | 12-04-17 | 9700 |
| 1446 | 파스타채소냉샐러드 | 청개구리 | 12-04-17 | 8998 |
| 1445 | 자두막걸리젤리 | 진달래 | 12-04-17 | 8877 |
| 1444 | 화이트와인바질젤리 | 아픈마음 | 12-04-17 | 8585 |
| 1443 | 허브티젤리 | 로사 | 12-04-17 | 8066 |
| 1442 | 카페라테젤리롤 | 별은이뽀 | 12-04-17 | 7935 |
| 1441 | 오디양갱우유젤리쌈 | 장미 | 12-04-17 | 7998 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
