 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
염장미역장아찌 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRc%3D&page=126
|
||
| 염장미역장아찌 by 울산 바닐라쿠킹 김남민 선생 "친정이 울산이라 염장미역이나 해조류가 흔했어요. 찬거리가 많지 않았던 어렸을 적에 어머니가 해주시던 음식으로, 당시에는 짜게 만들어 정말 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수밖에 없었던 요리예요. 요즘은 심심하게 만들어 먹지만 먹을 때마다 옛날 생각이 나는 추억의 음식이지요."
■준비재료 염장미역 200g, 절임간장(간장 2½큰술, 다시마국물 ¼컵, 청주·매실청 5작은술씩, 설탕 1½큰술), 쪽파 흰 부분 3대, 홍고추 1개, 무침양념(고춧가루 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 통깨 약간) ■만들기 1 염장미역은 6cm 길이로 잘라 찬물에 담가 물을 갈아주며 짠맛을 우린다. 짠맛이 빠지면 씻어 체에 밭친다. 2 물기를 뺀 미역을 절임간장에 넣어 하루 저녁 절인다. 3 쪽파는 어슷하게 썰고, 고추는 반 갈라 씨를 제거하고 채썬다. 4 ②의 미역을 건져 물기를 제거한 다음 무침양념, 쪽파, 홍고추를 넣어 버무린다. ■ 요리·이영희(나온쿠킹 010-6225-6594) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1320 | 바지락떡국 | 아이리스 | 12-02-27 | 8923 |
| 1319 | 청어소금구이 | 완두콩 | 12-02-24 | 9571 |
| 1318 | 명태어묵 | 블랙로즈 | 12-02-24 | 8782 |
| 1317 | 명태찜 | 시엘 | 12-02-24 | 8627 |
| 1316 | 코다리꼬치구이 | 솜사탕 | 12-02-24 | 8566 |
| 1315 | 가자미우엉조림 | 루시엘 | 12-02-24 | 8171 |
| 1314 | 오리엔탈가자미튀김 | 꼬마천사 | 12-02-24 | 8013 |
| 1313 | 일본식 대구조림 | 네스다 | 12-02-24 | 8239 |
| 1312 | 딸기비네그렛드레싱 | 된장소녀 | 12-02-24 | 8006 |
| 1311 | 딸기꼬치 | 맑음 | 12-02-24 | 8003 |
| 1310 | 딸기스무디 | 화이트 | 12-02-24 | 7797 |
| 1309 | 딸기카나페 | 케이트 | 12-02-24 | 7665 |
| 1308 | 딸기요구르트셔벗 | 블루베리 | 12-02-24 | 7587 |
| 1307 | 딸기초코무스볼 | 솜사탕 | 12-02-24 | 7423 |
| 1306 | 스트로베리코코넛크럼블 | 된장소녀 | 12-02-24 | 7389 |
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
