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요리 abc
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바지락 조개죽 | ||
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| 바지락 조개죽 재료 쌀 1/2컵, 조갯살 100g, 소금 약간, 참기름 1큰술, 물 3컵, 다진 당근·실파 약간씩 만들기 1 쌀은 깨끗이 씻어 20분 정도 물에 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 조갯살은 엷은 소금물에 흔들어 씻은 다음 물기를 빼서 다진다. 3 당근은 잘게 다지고 실파는 송송 썬다. 4 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣은 후 쌀알이 투명해질 때까지 볶다가 조갯살을 넣어 볶는다. 5 물 3~4컵을 붓고 중간중간 주걱으로 저어가며 끓인다. 6 쌀알이 거의 퍼지면 다진 당근과 실파를 넣고 살짝 끓여 소금으로 간한다. |
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