요리 abc

아삭이고추김치

■준비재료
아삭이고추 20개, 부추 250g, 쪽파 7대, 무 100g, 찹쌀풀(물 ¾컵, 찹쌀가루 2큰술), 김치양념(마른 고추 15개, 양파 ½개, 멸치액젓 ½컵, 새우젓 1큰술, 마늘 6개, 생강 ½작은술·그린스위트 ½작은술씩)

■만들기
1 아삭이고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 부추는 길이로 3등분한다. 쪽파는 5㎝ 길이로 썰고, 무는 채썬다.
3 찹쌀풀을 만들어 식힌다.
4 마른 고추는 물에 씻어 꼭지를 떼고 물기를 제거한다.
5 찹쌀풀과 김치양념 재료를 믹서에 넣어 간다.
6 김치양념에 쪽파, 무채, 아삭이고추, 부추 순으로 넣어가며 버무린다. 하루 이상 실온에서 익혀 먹어야 맛있다.