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감자피자 |
| 글쓴이: 햇살 | 날짜: 2013-02-06 |
조회: 4066 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFIdhE%3D&page=42
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▶ 감자피자
● 필요한 재료
감자 3개, 소금 ¼큰술, 양송이버섯 3개, 칵테일새우 100g, 올리브오일 1큰술, 토마토소스(토마토 퓨레 ½컵, 양파 ¼개, 다진 마늘 1큰술, 설탕 ½큰술, 올리브오일 1큰술, 소금 ¼작은술, 후춧가루 작은술), 모짜렐라치즈 100g
● 이렇게 만드세요
1_감자는 껍질을 벗기고 도톰하게 저며 썰고, 끓는 물에 소금을 넣어 살캉거릴 정도로 데친다.
2_준비한 토마토소스 재료를 속이 깊은 팬에 담고 보글보글 끓이다가 불을 약하게 줄여 5분 정도 은근히 끓인다.
3_감자를 올리브오일을 약간 두른 팬에 촘촘하게 담고 ②의 소스를 바른 후 저며 썬 양송이버섯과 칵테일새우를 토핑한 다음 모짜렐라치즈를 듬뿍 올린다.
4_약한 불에서 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 정도로 굽는다.
● point
1_도우로 사용할 감자는 0.5mm 정도의 링 모양으로 저며 썬다.
2_감자는 익는 데 시간이 걸리므로 데쳐서 사용하는 것이 좋다.
3_소스를 만들 때에는 토마토 퓨레 대신 케첩을 사용해도 좋다. 또한 오레가노나 말린 로즈마리를 넣으면 피자의 맛을 더욱 풍부하게 한다.
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