요리 abc

• 난이도 하
• 열량 320kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간30분

부추 300g, ,
낙지 2마리, 맛타리버섯·숙주나물 150g씩, 팽이버섯(작은 것) 1팩, 양파 1/2개, 포도씨유·참기름 2큰술씩, 구운 소금 1작은술, 깨소금 1큰술, 낙지 양념(고추씨기름·고추장·다진 마늘 2큰술씩, 다진 쇠고기 50g, 깨소금 1큰술, 다진 대파 3큰술)

• 1. 부추는 4cm 길이로 자르고 참기름→구운 소금→깨소금 순으로 양념한 후 살살 버무린다.
• 2. 다른 볼에 낙지 양념 재료를 넣고 잘 섞는다.
• 3. 끓는 물에 홍차 티백 2~3개를 넣고 잘 우린 다음 낙지를 넣고 반 정도 익힌다.
• 4. 낙지는 대가리 부분을 뒤집어서 내장을 제거하고 먹기 좋게 4cm 길이로 잘라놓는다. 버섯은 손으로 찢어놓고 양파는 채 썰어놓는다
• 5. 팬에 포도씨유를 넣고 가열한 후 양파와 맛타리버섯을 넣고 볶는다. 양파가 투명해지기 시작하면 낙지와 만들어놓은 양념을 전부 넣고 숙주나물, 팽이버섯을 넣어 볶는다
• 6. 붉은 빛깔이 고루 나면 불을 끈다. 그릇에 부추를 올리고 그 위에 낙지볶음을 올린다.