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요리 abc
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생강진액차 | ||||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLcRA%3D&page=88
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냉한 기운을 다스려주는 차 한 잔 생강진액차 재료 햇생강·황설탕 3kg씩, 올리고당 750g, 통계피 20g 만들기 1 햇생강은 껍질째 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2 ①의 생강을 강판에 갈아 베보에 넣고 즙만 곱게 짠다. 3 ②의 생강즙은 2.8kg 정도 나오는데 볼에 담아 1시간 정도 두면 녹말은 가라앉고 즙만 위로 뜬다. 이 즙을 면포에 걸러 받는다. 생강청에 생강 녹말이 많으면 걸쭉한 죽 형태가 돼 맛이 깔끔하지 못하다. 4 ③의 생강즙을 주물솥 혹은 가마솥에 붓고 깨끗하게 씻은 통계피와 황설탕을 넣어 뭉근하게 끓인다. 5 ④를 약한 불에 1시간 30분 정도 끓이다가 올리고당을 넣어 30분 더 끓인다. 6 걸쭉한 생강청이 만들어지면 불에서 내려 차게 식히고 통계피는 빼낸다. 7 열탕 소독한 병에 ⑥의 생강청을 담아 차가운 곳이나 냉장고에 두었다가 뜨거운 물에 2작은술씩 넣고 섞어 마신다. 좋은 품질의 햇생강이 나는 겨울철에 생강청을 만들어두면 1년 내내 먹을 수 있다. 생강은 체내에 흡수되면서 위를 자극해 소화를 돕고 몸이 냉한 사람들의 두통이나 생리통에도 탁월한 효과를 발휘한다. 원기 회복과 감기 예방 효과 홍삼 사과차 재료 홍삼 50g, 사과 1개, 꿀 2큰술, 생수 8컵 만들기 1 주전자에 생수를 붓고 불에 올려 끓으면 홍삼을 넣어 약한 불에 30분 정도 끓인다. 2 사과는 껍질째 세로로 6등분해 씨 부분을 도려내고 가로로 도톰하게 슬라이스한다. 3 ①에 ②의 사과와 꿀을 넣어 30분 정도 더 끓여 뜨겁게 마신다. 홍삼은 원기 회복과 더불어 추운 겨울 체내 온도가 내려가지 않도록 유지해주는 효과가 있다. 여기에 비타민이 풍부한 사과와의 조합은 독한 감기도 쉽게 떨어뜨리는 환상의 매치.
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1890 | 닭고기 냉채와 양배추 김치 | 이뽄여우 | 12-10-26 | 5374 |
| 1889 | 물고추 넣은 봄동김치 | 물 | 12-10-23 | 6376 |
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| 1887 | 알배추 전라도식 물김치 | 사탕소녀 | 12-10-23 | 6064 |
| 1886 | 하루나 해물김치 | 하레 | 12-10-23 | 5574 |
| 1885 | 커리 닭고기 김치찜 | 맑음 | 12-10-21 | 6995 |
| 1884 | 김치 해물수제비 | 까꿍 | 12-10-21 | 6192 |
| 1883 | 김치탕수육 | 블루베리 | 12-10-21 | 5912 |
| 1882 | 동치미셔벗 | 스텔라걸스 | 12-10-21 | 5664 |
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| 1880 | 백김치 불고기샐러드 | 구사일생 | 12-10-21 | 5477 |
| 1879 | 연두부버섯조림 | 사탕소녀 | 12-10-18 | 6756 |
| 1878 | 애호박순두부찌개 | 루베트 | 12-10-18 | 6120 |
| 1877 | 단호박새송이간장조림 | 츠유 | 12-10-18 | 5956 |
| 1876 | 쇠고기김치밥 | 포레스트 | 12-10-18 | 5538 |
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