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요리 abc
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참치 김초밥 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLdxc%3D&page=116
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재료 냉동 참치 120g, 밥 1과 1/2공기, 구운 김 1장, 쪽파 3뿌리, 고추냉이 적당량, 초데리(식초·설탕 1과 1/2큰술씩, 소금 1작은술) 만들기 1 냉동 참치는 소금물에 담가 해동시킨 뒤 곱게 다진다. 구운 김은 2cm 폭으로 길게 자르고 쪽파는 송송 썬다. 2 따뜻한 밥에 분량의 재료로 만든 초데리를 넣고 섞은 뒤 한입 크기로 초밥 모양을 빚어 고추냉이를 조금 바르고 구운 김으로 띠를 두른다. 3 ② 위에 다진 참치와 쪽파를 얹어 낸다. ■ 요리 & 스타일링 / 김보선(Rosso Studio), 박은지(어시스트) ■진행 / 강주일 기자 ■사진 / 이주석 |
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