 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
타이 커리 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLeBA%3D&page=114
|
||
| 타이 커리
커리 페이스트 하나면 완성  만들기 1 새우는 등의 내장을 빼서 손질하고, 홍합과 관자는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 자른다. 2 팬에 기름을 두른 뒤 새우, 홍합, 관자를 넣어 살짝 볶다가 커리 페이스트를 첨가하여 다시 볶는다. 3 ②에 코코넛 밀크를 부어 끓이다가 홍고추와 레몬즙을 첨가하여 좀 더 끓인다. 4 취향에 따라 고수를 곁들이고 밥이나 난과 함께 낸다. 포인트 한국이나 일본식 커리는 오래 끓여서 진국을 우려내야 하지만, 타이 커리는 페이스트만 넣어서 후닥닥 완성하는 방식. 야채, 고기, 해산물 등 원하는 재료에 육수 대신 달콤한 코코넛 밀크를 넣으면 향긋한 커리가 완성된다. 커리 페이스트가 있으면 토마토와 가지만 넣은 심플한 야채 커리를 만들어도 여느 레스토랑 메뉴 못지않게 색다른 맛이 느껴진다. 맛 동남아 커리 특유의 풍미와 코코넛 밀크의 부드러움이 조화되어, 입에 착 감긴다. 타이 커리 페이스트는 특유의 꼬리꼬리한 향이 있지만 한국적 입맛에는 오히려 감칠맛처럼 느껴졌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1500 | 부산식 고갈비구이 | 별님 | 12-05-29 | 7887 |
| 1499 | 오징어 콩나물 겨자채 | 스위트 | 12-05-29 | 7559 |
| 1498 | 들깨 미역국 | 아라 | 12-05-29 | 7311 |
| 1497 | 임연수어튀김 부추무침 | 시엘 | 12-05-29 | 7199 |
| 1496 | 파래자반볶음 | 파란구름 | 12-05-29 | 7102 |
| 1495 | 양배추 두부 된장국 | 허브 | 12-05-29 | 7205 |
| 1494 | 갈치 단호박 매운 조림 | 비올레트 | 12-05-29 | 6835 |
| 1493 | 유자소스 고춧잎나물 | 아침 | 12-05-29 | 6594 |
| 1492 | 어묵 피망볶음 | 맑음 | 12-05-29 | 6530 |
| 1491 | 꽁치 김치찌개 | 츠키 | 12-05-29 | 6370 |
| 1490 | 감자 고추잡채 | 구사일생 | 12-05-29 | 6338 |
| 1489 | 브로콜리 두부무침 | 윈디 | 12-05-29 | 6563 |
| 1488 | 완두콩 드레싱의 그린 샐러드 | 슬픈이별 | 12-05-16 | 9403 |
| 1487 | 장어 맛 두부튀김과 오이 초절임 | 포레스트 | 12-05-16 | 8864 |
| 1486 | 시금치감자뇨키 | 까꿍 | 12-05-16 | 8196 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
