요리 abc

• 난이도 하
• 열량 226kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간30분

영계 1마리 ,
버터 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량, 시즈닝(빵가루 3큰술, 머스터드소스 2큰술, 다진 파슬리·칠리 고추 1큰술씩), 통마늘·고구마 2개씩

• 1. 손질한 영계는 가슴살 쪽을 자른 뒤 자른 단면이 아래로 가게 몸통을 뒤집어 납작하게 눌러준다.
• 2. 영계 표면에 버터를 고루 바르고 소금, 후춧가루를 뿌려준다.
• 3. 달군 팬에 영계의 양면에 색이 날 때까 지 구워준다.
• 4. 영계 표면에 색이 돌면 꺼내 머스터드 소스를 발라준다. 여기에 빵가루와 다진 파슬리·칠리 고추를 섞어 영계에 뿌려준다.
• 5. 200℃로 예열한 오븐에서 ④의 영계를 20분 정도 구워낸다.
• 6. 쿠킹 호일에 올리브유를 조금씩 두른 다음 통마늘을 넣고 잘 싸서 오븐에 구워낸다. 고구마도 적당한 크기로 잘라 쿠킹 호일에 올리브유를 두르고 구워낸다.