 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
와인 숙성 목살찜과 파채샐러드 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFNdRs%3D&page=98
|
||
 와인 숙성 목살찜과 파채샐러드 재료 돼지고기 목살 600g, 양파 1개, 청양고추 2개, 레드와인 1/2컵, 통후추·월계수잎·소금 약간씩, 파채샐러드(대파 50g, 레몬 슬라이스 2조각, 다진 홍고추 1큰술, 소금 약간) >>만들기 1 대파는 채썰어 찬물에 담갔다 건져 물기를 턴다. 레몬 슬라이스와 다진 홍고추, 소금을 넣어 샐러드를 만든다. 2 목살은 물에 20분 정도 담가 핏물을 빼고 레드와인과 통후추, 월계수잎을 올리고 소금을 뿌려 2~3시간 숙성시킨다. 3 냄비에 곱게 채썬 양파를 깔고 청양고추를 반 갈라 놓은 뒤 재운 돼지고기 목살을 덩어리째 넣고 뚜껑을 덮어 중간 불에서 5분, 약한 불에서 30분 정도 익힌다. 양파 수분으로 은근하게 찜이 되도록 한다. 자칫 탈 수 있으므로 주의한다. 4 젓가락으로 고기를 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 목살을 꺼내 뜨거울 때 얄팍하게 썬다. 5 접시에 준비한 파채샐러드를 깔고 목살 슬라이스 한 장을 올려 함께 싸서 먹는다. ■요리 / 이보은(쿡피아 02-6384-5252) ■ 진행 / 이지혜 기자 ■사진 / 이주석 [ 기사제공 ] 레이디경향 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1740 | 날치알채소주먹밥 | 앨리스 | 12-09-11 | 4376 |
| 1739 | 튀긴새우마요주먹밥 | 아카시아 | 12-09-11 | 4187 |
| 1738 | 잔멸치땅콩주먹밥 | 맑음 | 12-09-11 | 4148 |
| 1737 | 뱅어포주먹밥 | 쌈장소녀 | 12-09-11 | 4074 |
| 1736 | 파프리카달걀햄주먹밥 | 안나 | 12-09-11 | 3988 |
| 1735 | 불고기주먹밥 | 큐트천사 | 12-09-11 | 3949 |
| 1734 | 라즈베리소스 닭가슴살구이 | 케이트 | 12-09-11 | 3859 |
| 1733 | 블랙베리피자 | 애니랜드 | 12-09-11 | 3747 |
| 1732 | 베리베리파스타 | 안나 | 12-09-11 | 3693 |
| 1731 | 베리베리샐러드 | 츠키나 | 12-09-11 | 3689 |
| 1730 | 르크루제 "추석 소갈비찜·송편 레시피 알려드려요" | 로사 | 12-09-11 | 3876 |
| 1729 | 청담 피어에비뉴 오너셰프 윤원준 "20년 셰프... | 제니 | 12-09-11 | 4002 |
| 1728 | 집에서 간단하게! 도시락메뉴로도 최고♥ "... | 스텔라걸스 | 12-09-11 | 3872 |
| 1727 | 오븐No! 초간단 탱글탱글 커피푸딩 만들기! | 완두콩 | 12-09-11 | 3962 |
| 1726 | 초간단 감자전 만들기★ | 츠키나 | 12-09-11 | 3634 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
