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황잣으로 끓인 잣죽 - 딸에게# / 죽 잘끓이는 물의 비율

잣죽하면~

보통 병문안갈 때 사간다던지~아플때 먹는 걸로 알지요~

그만큼 영양이 많다는 애기랍니다.

어떤 사람들은 느끼하다고 싫어하구요~

전혀 느끼하지도 않고 영양많은 잣죽

 영양죽으로 끓였어요~

황잣으로 끓인 잣죽

고소한 잣죽

부드럽고 고소한 잣죽

만드는방법

불린쌀 1컵,잣 반컵 (60g),물5컵( 3+1+1)

잣

열량이 높고 지방이 74%에 이르지만 질 좋은 지방이므로 건강에 오히려 도움을 준답니다.

건조한 피부에 수분을 유지시켜주고 탄력을 주며,

혈압을 낮춰주는 효능이 있는 잣

 올레산, 리놀레산, 리놀렌산 등 불포화 지방산이 많아 피부를 윤택하게 하고

 혈압을 내리게 하며, 스테미너에 도움을 주는 성분으로 알려져 있다.

쌀 3/4컵을 씻어서 물에 3시간 이상불려요~

전날 불렸다가 다음날 하면 제일 편해요~

체에 받쳐서 물기를 빼요~

황잣은 속껍질을 벗기고 고갈을 따요~

불린 쌀 1컵을 준비해요~

쌀과 물 1컵을 넣고 곱게 갈아요~

물3컵을 쿠커에 넣고 끓여요~

물이 끓으면 갈은 쌀을 넣고 끓여요~

물1컵으로 믹서기를 헹구어서 넣고 끓여요~

처음에는 되직하다가 잘 섞으면 풀어진답니다.

잣과 물 1컵을 넣고 갈아요~

끓고있는 죽에 잣을 넣고 한소큼 더 끓여요~

처음부터 넣고 끓이면 잣이 삭는 답니다.

죽이 펄떡 될 때까지만 젓다가 불을 줄여요~

쌀알이 퍼지면 다 읽은 거예요~

한 20분?

영양많은 잣죽

냄새부터 고소하답니다.

한그릇 뚝딱~ 아 넘 고소해~

딸내미 먹어보더니~

역시 잣이 좋으니 잣죽이 너무 맛나다네요~

잣죽 ~ 느끼하다고 안드셨던분들~이렇게 끓여보세요~

일단~ 잣이 좋아야 맛나구요

잣의 양이 적당해야 맛나답니다.

영양이 듬뿍 영양식~

요즘~ 다이어트하는 딸내미를 위해 끓였답니다.

잣죽은 소금이나 꿀을 곁들여요~

식성대로 드시면 되지요~

전 그냥 아무것도 넣지않고 먹다가

나중에  소금 조금 넣어서 먹는답니다.

* 죽은 미리 소금을 넣으면 삭는답니다.

다끓인후 먹을 때 간을 해야해요~

물론 콩죽처럼 삭지않는 것도 있지만~

요렇게 맛나면 병상에 있는 사람도 금방 병이 나을 것 같아요`

병문안 갈 때 ~ 끓여가보세요~

정말로 진짜로~ 너무너무 좋아할 거예요~

행복한 잣죽이었어요