 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpJdxo%3D&page=69
|
||
|
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2175 | 마늘 향의 가자미 감자구이 | 사탕소녀 | 13-01-15 | 5048 |
| 2174 | 당근케이크 | 안나 | 13-01-15 | 6072 |
| 2173 | 드라이 프루츠바 케이크 버터 | 햇살 | 13-01-15 | 4393 |
| 2172 | 참깨그리시니 | 아델리 | 13-01-15 | 5640 |
| 2171 | 두반장 해물 토르티야말이 | 다크엔젤 | 13-01-15 | 5389 |
| 2170 | 홍합 마요네즈 치즈구이 | 꿈과희망 | 13-01-15 | 4403 |
| 2169 | 관자 주꾸미 아스파라거스볶음 | 안나 | 13-01-15 | 5191 |
| 2168 | 고추장소스 고등어완자볼 | 개나리 | 13-01-15 | 4946 |
| 2167 | 대합 새우팟타이 | 들바람 | 13-01-15 | 3771 |
| 2166 | 참치 김초밥 | 후루룩소녀 | 13-01-15 | 3659 |
| 2165 | 삶은 깍지콩 | 이슬 | 13-01-14 | 5411 |
| 2164 | 미소콩무침 | 아이리스 | 13-01-14 | 4600 |
| 2163 | 가다랭이포연두부 | 완두콩 | 13-01-14 | 4428 |
| 2162 | 날치알토마토 | 크티 | 13-01-14 | 3999 |
| 2161 | 낫토양송이버섯구이 | ★…행복한 ㉻루 | 13-01-14 | 4134 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
