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홍합 주먹밥 도시락

주먹밥 도시락

오늘은 찬밥 볶아서 주먹밥 만들었어요.

 홍합 주먹밥

전날 남은 밥으로 아침에 볶음밥을 만들어 아이 도시락을 만들었어요.

볶음밥은 특별한 반찬없이 물김치만 있어도 먹을 수 있고

아이 도시락까지 챙겨보낼 수 있으니 일석이조입니다.

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 해물을 넣으면 해물 볶음밥이 되고요. 감자나 양파만 넣으면 야채 볶음밥이,

 볶음밥은 제 맘대로 창의적으로 만들 수 있는 요리로써

하양 도화지에 내가 표현할 수 있는 그런 창의적인 작품입니다.

홍합을 꺼내 씻고 양파만 준비했어요.

아침엔 재료를 간단하게 해서 맛나게 먹는게 제일이예요.

아침 늦었다고 그냥 가버리면 전 정말 하루종일 슬프거든요.

 주먹밥 도시락 (2인분)

재료- 홍합1c, 양파 2/3개, 밥 2공기

양념- 시즈닝1큰술, 굴소스1큰술, 토마토케첩1큰술, 마늘 1큰술

 홍합은 씻어 물기를 꼭 짜서 2~3등분해요.

양파와 피망은 다져주세요.

1. 뜨거운 팬에 홍합과 다진 양파를 넣고 달달 볶아 주세요.

2. 센 불에서 양파가 하늘하늘 볶아 졌으면 시즈닝 뿌려서 간을 맞춥니다. 소금간 안하고 시즈닝과 굴소스로만 간을 했어요.

시즈닝이 없으면 다진 마늘과 후추 소금간을 하시면 됩니다.

3. 밥을 살살 펴가면서 센불에서 약8분 정도 볶아 줍니다. 밥을 넣고는 계속 센불에서 볶아요.(식용유 두르세요)

4. 밥이 다 볶아 졌으면 한소큼 식힌 후에 골프공 크기로 동그랗게 뭉쳐줍니다.

 동글게 뭉쳐서 통깨와 파슬리 살짝 뿌리면 옆의 주먹밥과 서로 달라붙지 않는 역할도 하고 맛있어요.

작은애 도시락으로 네개를 만들어서 식은 후에 은박지에 쌌어요.

부피를 줄이기 위해 은박지에.. 이렇게 달랑 네개만 갖고 갔어요. 

홍합의 좋은점

홍합에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있고 콜레스테롤 상승을 막아주는 성분이 들어 있어요.

철분이 굴의 2배, 전복의 3배라니 여성분들에게 좋은 식품입니다.

특히 말린 홍합은 타우린 성분이 많아서 시력보호에도 좋답니다.

골다공증에도 좋고, 간의 해독을 해준다니 홍합을 자주 먹으면 좋습니다.

우리 아이 도시락은 맛과 영양가 그리고 먹기 편리하도록 만들려고 신경을 씁니다.

식당갈 시간을 절약하고 간단하게 먹을 수 있도록 합니다.

대게 구내식당가서 아이들과 여럿이 먹는다고 하네요..

저의 아이 도시락은 계속 이어집니다.~~