 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxHcxE%3D&page=208
|
|||
진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 90 | 묶은김치 전골 | 포라 | 08-03-11 | 3403 |
| 89 | 녹차 이렇게 마셔야 효과 만점 | 파란눈물 | 08-03-02 | 2757 |
| 88 | 쌀에서 냄새가 날 때 | 파란눈물 | 08-02-29 | 2936 |
| 87 | 집에서 만드는 고구마칩 | 츠키나 | 08-02-26 | 3285 |
| 86 | 생강의 효능 | 까꿍 | 08-02-22 | 2814 |
| 85 | 닭볶음탕 좀더 맛나게 하는 방법 | 비애 | 08-02-21 | 3083 |
| 84 | 마른 오징어로 회를 만들려면 | 천칭자리 | 08-02-15 | 3122 |
| 83 | 라면에 포도주를 넣으면 | 안나 | 08-02-12 | 3159 |
| 82 | 젊어지는 식습관 5 | 슬픈세월 | 08-02-11 | 2671 |
| 81 | 눈의 피로에 좋은 식품 | 미야 | 08-02-10 | 3071 |
| 80 | 싱크대는 야채로 닦는다 | 앨리스 | 08-02-09 | 3283 |
| 79 | **육질을 연하게 하는 법** | 아이리스 | 08-02-06 | 3501 |
| 78 | 브로콜리 똑똑하게 즐기기 | 하얀세상 | 08-02-06 | 3436 |
| 77 | 감자를 싹 안나게 보관하려면 | 츠유 | 08-02-04 | 3333 |
| 76 | 채소 알맞게 데치기 | 사랑 | 08-01-30 | 3404 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
