 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리 고수들의 맛간장 레시피-김경애 편 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxJcBo%3D&page=11
|
||
| [여성중앙] 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 김경애의 맛간장 맛간장은 한 달 정도 사용할 수 있으니 한꺼번에 넉넉히 만들어 두면 편리하죠. 특히 가지볶음, 닭찜 등 단맛을 내는 요리에 사용하면 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.
_물 3컵, 표고버섯 1개, 다시마 10×10cm 1장, 진간장 2컵, 유기농 설탕 1컵, 사과·레몬 1/4개씩, 청주 2큰술, 대추 3개, 생강 1/3개, 통후추 1작은술 만들기 1 _분량의 재료를 냄비에 넣고 5분 정도 끓인다. 2 _1에서 다시마를 건져낸 뒤 1시간 동안 식힌다. 3 _2를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 후 물기 없는 병에 넣어 냉장 보관한다. 2 닭찜 재료 _닭고기 300g, 양파·마른 고추 1개씩, 당근 1/2개, 대파 10cm, 당면 20g, 맛간장 1컵, 식용유 약간 만들기 1 _당면은 따뜻한 물에 불리고 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 _닭고기는 깨끗하게 손질한 다음 식용유를 두른 팬에 겉면이 노릇해지도록 굽는다. 이때 대파를 3-4cm 길이로 잘라 함께 굽는다. 3 _팬에 양파와 당근, 2의 닭고기와 대파, 맛간장을 함께 넣고 졸인다. 4 _3의 고기가 거의 익었을 때쯤 불린 당면과 마른 고추를 넣어 한 번 더 끓여준다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3045 | 아삭아삭 씹는 맛이 좋은 황해도 만두 | 네스다 | 14-04-03 | 6135 |
| 3044 | 비프 & 브로콜리볶음 | 월하 | 14-04-03 | 6728 |
| 3043 | 구운 홍피망을 곁들인 페스토소스 푸실리 | 시계바늘 | 14-04-03 | 5492 |
| 3042 | 매운 토마토소스 뇨끼 | 후루룩소녀 | 14-04-02 | 5703 |
| 3041 | 뢰스티(스위스식 감자전) | 하얀세상 | 14-04-02 | 5347 |
| 3040 | 바삭 불고기 샐러드 | 완두콩 | 14-04-02 | 5502 |
| 3039 | 불고기덮밥 | 스위티 | 14-04-02 | 4885 |
| 3038 | 시금치 플랫브레드 | 눈꽃 | 14-04-02 | 5393 |
| 3037 | 시금치 감자수프 | 블랙로즈 | 14-04-02 | 4994 |
| 3036 | 들깨크림 버섯리소토 | 상큼걸 | 14-04-02 | 5244 |
| 3035 | 그릴드 버섯샐러드 | 부낙 | 14-04-02 | 4990 |
| 3034 | 김말이 | 아델리 | 14-04-02 | 5107 |
| 3033 | 다시마말이 | 미레아 | 14-04-02 | 5238 |
| 3032 | 초콜릿컵 디저트 | 니브 | 14-04-02 | 5581 |
| 3031 | 나나이모 바 | 월하 | 14-04-02 | 6208 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
