 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리 고수들의 맛간장 레시피-김경애 편 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxJcBo%3D&page=155
|
||
| [여성중앙] 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 김경애의 맛간장 맛간장은 한 달 정도 사용할 수 있으니 한꺼번에 넉넉히 만들어 두면 편리하죠. 특히 가지볶음, 닭찜 등 단맛을 내는 요리에 사용하면 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.
_물 3컵, 표고버섯 1개, 다시마 10×10cm 1장, 진간장 2컵, 유기농 설탕 1컵, 사과·레몬 1/4개씩, 청주 2큰술, 대추 3개, 생강 1/3개, 통후추 1작은술 만들기 1 _분량의 재료를 냄비에 넣고 5분 정도 끓인다. 2 _1에서 다시마를 건져낸 뒤 1시간 동안 식힌다. 3 _2를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 후 물기 없는 병에 넣어 냉장 보관한다. 2 닭찜 재료 _닭고기 300g, 양파·마른 고추 1개씩, 당근 1/2개, 대파 10cm, 당면 20g, 맛간장 1컵, 식용유 약간 만들기 1 _당면은 따뜻한 물에 불리고 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 _닭고기는 깨끗하게 손질한 다음 식용유를 두른 팬에 겉면이 노릇해지도록 굽는다. 이때 대파를 3-4cm 길이로 잘라 함께 굽는다. 3 _팬에 양파와 당근, 2의 닭고기와 대파, 맛간장을 함께 넣고 졸인다. 4 _3의 고기가 거의 익었을 때쯤 불린 당면과 마른 고추를 넣어 한 번 더 끓여준다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 885 | 단순한 조화의 화려한맛 ~마른토마토 스파게티 | 레인 | 11-06-08 | 8780 |
| 884 | 열 맞춰! 반듯반듯 매직 주방 수납법 | 루베트 | 11-06-08 | 8721 |
| 883 | 맛있는 과일 고르는 방법 | 솜사탕 | 11-06-08 | 8151 |
| 882 | 계란볶음밥 | 알스크림 | 11-06-07 | 10018 |
| 881 | 강장에 좋은~새우 김치 필라프~ | 블랙엔틱 | 11-06-07 | 9682 |
| 880 | 원조김밥 | 애니랜드 | 11-06-07 | 9034 |
| 879 | 보약보다 좋은 홍삼 전복죽으로 부드러운 한주 ... | 스마일 | 11-06-07 | 10168 |
| 878 | 자연건강식-돼지고기 현미 꽃비빔밥 | 스마일 | 11-06-07 | 9646 |
| 877 | 중국집 보다 더 맛있고, 더 위생적인 홈메이드... | 편지 | 11-06-07 | 9346 |
| 876 | 연근밥과 조개장 | 사탕소녀 | 11-06-03 | 11447 |
| 875 | 나들이 도시락으로 짱인~~참치 마요네즈 구운 ... | 천칭자리 | 11-06-03 | 10047 |
| 874 | 밥과 반찬을 동시에~!! 《참치유부냄비밥》 | 햇님 | 11-06-03 | 10634 |
| 873 | [검정콩가루 누룽지] 구수하니~ 간단 아침식으... | 안나 | 11-06-03 | 10519 |
| 872 | 삼선짬뽕 | 검은건담 | 11-05-31 | 12335 |
| 871 | 엄마표 자장면 | 윈디 | 11-05-31 | 11671 |
  151 152 153 154 155 156 157 158 159 160   |
 |
