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요리 abc
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요리 고수들의 맛간장 레시피-김경애 편 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxJcBo%3D&page=82
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| [여성중앙] 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 김경애의 맛간장 맛간장은 한 달 정도 사용할 수 있으니 한꺼번에 넉넉히 만들어 두면 편리하죠. 특히 가지볶음, 닭찜 등 단맛을 내는 요리에 사용하면 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.
_물 3컵, 표고버섯 1개, 다시마 10×10cm 1장, 진간장 2컵, 유기농 설탕 1컵, 사과·레몬 1/4개씩, 청주 2큰술, 대추 3개, 생강 1/3개, 통후추 1작은술 만들기 1 _분량의 재료를 냄비에 넣고 5분 정도 끓인다. 2 _1에서 다시마를 건져낸 뒤 1시간 동안 식힌다. 3 _2를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 후 물기 없는 병에 넣어 냉장 보관한다. 2 닭찜 재료 _닭고기 300g, 양파·마른 고추 1개씩, 당근 1/2개, 대파 10cm, 당면 20g, 맛간장 1컵, 식용유 약간 만들기 1 _당면은 따뜻한 물에 불리고 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 _닭고기는 깨끗하게 손질한 다음 식용유를 두른 팬에 겉면이 노릇해지도록 굽는다. 이때 대파를 3-4cm 길이로 잘라 함께 굽는다. 3 _팬에 양파와 당근, 2의 닭고기와 대파, 맛간장을 함께 넣고 졸인다. 4 _3의 고기가 거의 익었을 때쯤 불린 당면과 마른 고추를 넣어 한 번 더 끓여준다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1980 | 미니 피자 | 구사일생 | 12-11-24 | 3947 |
| 1979 | 초콜릿 요구르트케이크 | koendi | 12-11-24 | 3889 |
| 1978 | 미니 치즈빵 | 쌈장소녀 | 12-11-24 | 2990 |
| 1977 | 녹차카스텔라 | 하얀건담 | 12-11-24 | 3305 |
| 1976 | 오곡밥 | 까꿍 | 12-11-24 | 3277 |
| 1975 | 고사리나물 | 하얀세상 | 12-11-24 | 2678 |
| 1974 | 밤밥 | 루베트 | 12-11-09 | 5397 |
| 1973 | 옥수수밥 | 다크엔젤 | 12-11-09 | 4441 |
| 1972 | 고구마밥 | 물망초 | 12-11-09 | 3936 |
| 1971 | 단호박밥 | 스마일 | 12-11-09 | 3853 |
| 1970 | 양배추 연두부 찜 | 하레 | 12-11-09 | 3672 |
| 1969 | 양배추 굴탕면 | 베베 | 12-11-09 | 3383 |
| 1968 | 양배추 달걀 팬 구이 | 들바람 | 12-11-09 | 3394 |
| 1967 | 양배추 삼치 카레 찜 | 사랑 | 12-11-09 | 3338 |
| 1966 | 채소 조미료로 맛낸 국 | 앙큼꼬마 | 12-11-09 | 2928 |
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