 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리 고수들의 맛간장 레시피-김경애 편 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxJcBo%3D&page=85
|
||
| [여성중앙] 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 김경애의 맛간장 맛간장은 한 달 정도 사용할 수 있으니 한꺼번에 넉넉히 만들어 두면 편리하죠. 특히 가지볶음, 닭찜 등 단맛을 내는 요리에 사용하면 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.
_물 3컵, 표고버섯 1개, 다시마 10×10cm 1장, 진간장 2컵, 유기농 설탕 1컵, 사과·레몬 1/4개씩, 청주 2큰술, 대추 3개, 생강 1/3개, 통후추 1작은술 만들기 1 _분량의 재료를 냄비에 넣고 5분 정도 끓인다. 2 _1에서 다시마를 건져낸 뒤 1시간 동안 식힌다. 3 _2를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 후 물기 없는 병에 넣어 냉장 보관한다. 2 닭찜 재료 _닭고기 300g, 양파·마른 고추 1개씩, 당근 1/2개, 대파 10cm, 당면 20g, 맛간장 1컵, 식용유 약간 만들기 1 _당면은 따뜻한 물에 불리고 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 _닭고기는 깨끗하게 손질한 다음 식용유를 두른 팬에 겉면이 노릇해지도록 굽는다. 이때 대파를 3-4cm 길이로 잘라 함께 굽는다. 3 _팬에 양파와 당근, 2의 닭고기와 대파, 맛간장을 함께 넣고 졸인다. 4 _3의 고기가 거의 익었을 때쯤 불린 당면과 마른 고추를 넣어 한 번 더 끓여준다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1935 | 문경 윤필암 은우 스님 | 크리스탈 | 12-11-06 | 4505 |
| 1934 | 사찰음식 전문점 바루, 산청 금수암 대안 스님 | 벤자민 | 12-11-06 | 4323 |
| 1933 | 평택 수도사 적문 스님 | 츠키 | 12-11-06 | 3931 |
| 1932 | 양갈비 오븐구이 | 다크엔젤 | 12-11-05 | 6693 |
| 1931 | 구운 양고기&곁들임 채소 | 편지 | 12-11-05 | 5335 |
| 1930 | 램 토핑 토르티야 | 햇님 | 12-11-05 | 4811 |
| 1929 | 셀러리 넣은 양고기 스튜 | 앨리스 | 12-11-05 | 4800 |
| 1928 | 홍콩식 포크로스트 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-11-05 | 4318 |
| 1927 | 월남쌈 | 안나 | 12-11-05 | 4857 |
| 1926 | 에그잼토스트 | 하얀세상 | 12-11-05 | 4095 |
| 1925 | 석봉토스트 | 달 | 12-11-05 | 4084 |
| 1924 | 햄치즈토스트 | 사탕소녀 | 12-11-05 | 4057 |
| 1923 | 호봉토스트 | 솜사탕 | 12-11-05 | 3946 |
| 1922 | 초콜릿토스트 | 허브 | 12-11-05 | 3611 |
| 1921 | 감자토스트 | 케이트 | 12-11-05 | 3522 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
