요리 abc

돼지고기 장조림-밑반찬::도시락반찬

 

욪요즘 반찬을 통 안 만들었더니 먹을게 없네요

날씨도 선선해지고해서 밑반찬, 도시락반찬으로 돼지고기 장조림 좀 했어요

돼지고기를 수육으로 삶아서 반은 보쌈으로 해 먹고 남은건

돼지고기 장조림을 만들어서 밑반찬, 도시락 반찬을 만들었답니다

 

 

 

 

 

 

 

전 수육으로 먹고 난 돼지고기로 장조림을 만들었어요

돼지고기를 삶을때 된장, 월계수잎, 파뿌리, 생강, 마늘을 넣고

삶은 돼지고기를 식힌 후 손으로 먹기좋게 찢어서 준비해요

 

 

돼지고기 장조림 소스 재료(굴소스, 간장, 올리고당, 요리술, 후추)를

희석해서 돼지고기 장조림 소스를 만들어요

냄비에 돼지고기, 매운고추, 통마늘, 통후추를 담고

돼지고기 장조림 소스를 고기가 잠길정도로 담고

국물이 자작해질때까지 중불에서 쫄여주어요

고기에 소스가 잘 베이게 중간에 한두번 뒤적거려 주어요

위리집은 좀 매콤 달콤한 돼지고기 장조림을 원해서 매운고추를 넣었답니다

 

 

돼지고기 장조림을 매운고추를 넣고 만들었더니

칼칼한게 밑반찬, 도시락 반찬으로 든든하네요

매콤 달콤한게 돼지고기 장조림 국물에 밥을 비벼 먹어도 맛있답니다

돼지고기 장조림 하나면 밥 한그릇 뚝딱~~

매콤 달콤해서 느끼함도 없고....

매운고추 통마늘과 함께 먹어도 좋아요