 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
염장미역장아찌 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1KcRY%3D&page=5
|
||
| 염장미역장아찌 by 울산 바닐라쿠킹 김남민 선생 "친정이 울산이라 염장미역이나 해조류가 흔했어요. 찬거리가 많지 않았던 어렸을 적에 어머니가 해주시던 음식으로, 당시에는 짜게 만들어 정말 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수밖에 없었던 요리예요. 요즘은 심심하게 만들어 먹지만 먹을 때마다 옛날 생각이 나는 추억의 음식이지요."
■준비재료 염장미역 200g, 절임간장(간장 2½큰술, 다시마국물 ¼컵, 청주·매실청 5작은술씩, 설탕 1½큰술), 쪽파 흰 부분 3대, 홍고추 1개, 무침양념(고춧가루 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 통깨 약간) ■만들기 1 염장미역은 6cm 길이로 잘라 찬물에 담가 물을 갈아주며 짠맛을 우린다. 짠맛이 빠지면 씻어 체에 밭친다. 2 물기를 뺀 미역을 절임간장에 넣어 하루 저녁 절인다. 3 쪽파는 어슷하게 썰고, 고추는 반 갈라 씨를 제거하고 채썬다. 4 ②의 미역을 건져 물기를 제거한 다음 무침양념, 쪽파, 홍고추를 넣어 버무린다. ■ 요리·이영희(나온쿠킹 010-6225-6594) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3135 | 간장으로 색을 낸 과일장김치 | 가루 | 14-05-02 | 7771 |
| 3134 | 감자 넣은 열무물김치 | 들바람 | 14-05-02 | 7494 |
| 3133 | 파프리카오이소박이물김치 | 하레 | 14-05-02 | 7368 |
| 3132 | 만병의 근원 '면역력' 저하, 음식으로 되&#... | 단풍잎 | 14-04-28 | 7870 |
| 3131 | 약고추장곰취쌈밥 | 민들레 | 14-04-28 | 6803 |
| 3130 | 제철 재료를 이용한 한상 차림 | 다크엔젤 | 14-04-28 | 6778 |
| 3129 | 돌나물유채나물물김치 | 장미 | 14-04-25 | 6897 |
| 3128 | 두릅더덕전 | 어린새싹 | 14-04-25 | 6774 |
| 3127 | 파스타 프리마베라 | 루시엘 | 14-04-25 | 6533 |
| 3126 | 소토아얌(Soto ayam) | 헤루에 | 14-04-21 | 7125 |
| 3125 | 가스파초(Gaspacho) | 벤자민 | 14-04-21 | 6713 |
| 3124 | 굴라시(Goulash) | 햇살 | 14-04-21 | 6814 |
| 3123 | 양파수프(French onion soup) | 다크엔젤 | 14-04-21 | 7169 |
| 3122 | 타라토르(Tarator) | 바이올린 | 14-04-21 | 7717 |
| 3121 | 전복새우수프(Abalone shrimp soup) | 어린늑대 | 14-04-21 | 7976 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
