요리 abc

양념을 곁들인 도미구이

방송 첫 회부터 천진난만하고 애교 있는 모습으로 누나들의 눈길을 사로잡은 슈퍼주니어-M의 헨리. 매번 우승 후보에 올랐지만 안타깝게 우승하지 못했던 헨리에게 첫 우승의 감격을 안겨준 요리는 바로 도미구이.

스타일리스트가 가져온 찜통이 너무 작아 현장에서 도미구이로 메뉴를 변경했지만, 군침이 도는 도미구이를 완성했다. 엉뚱한 개구쟁이의 모습에 진중하고 깊이 있는 요리 실력까지 겸비한 매력적인 요리돌이 탄생하는 순간이다. 신개념 요리돌 헨리의 도미구이는 담백한 소스와 아삭한 채소 토핑으로 시선을 사로잡는다.�

양념을 곁들인 도미구이

재료
도미 1마리, 부추 10g, 생강 약간, 올리브유, 청고추·홍고추 1개씩, 양념(간장·참기름 1큰술씩, 굴소스 2큰술, 라임 1개, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기
1 도미의 비늘과 내장을 제거해 씻은 후 칼집을 내고 생강을 채 썰어 칼집 낸 부분에 넣는다.

2 달군 팬에 오일을 두르고 도미를 구우면서 간장과 라임즙을 살짝 뿌린다.

3 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다.

4 도미가 거의 구워지면 청고추, 홍고추를 채 썰어 볶은 후 잘 구워진 도미 위에 올리고 양념장을 뿌린 다음 부추를 올려 완성한다.

마스터셰프 코리아 셀러브리티
연예계 요리 고수들이 상금 1억원을 놓고 펼치는 연예인 버전 「마스터셰프 코리아」이다. 요리와 사랑에 빠진 스타들이 본업이 아닌 장외에서 벌이는 대결로, 요리 대결 속에서 드러나는 진정성 있는 볼거리가 풍성한 재미를 선사하며 20∼40대 여성 사이에서 동시간대 시청률 1위를 차지하는 등 큰 호응을 얻고 있다. 매주 금요일 밤 10시 O'live TV 방송.

기획_김봉연 사진_올리브TV 레몬트리 2013 4월호

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