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요리 abc
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오이 파프리카 김치 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1Kcho%3D&page=36
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| 오이 파프리카 김치 재료 오이·청양고추 5개씩, 파프리카 2개, 붉은 고추 1개, 소금 약간 절임촛물 막걸리식초 ¼컵, 유기농 설탕 5큰술, 마늘즙·소금 2큰술씩,생강즙 ¼작은술, 생수 1컵 1 냄비에 생수를 붓고 끓으면 유기농 설탕과 마늘즙, 소금, 생강즙을 넣어 한소끔 끓여 식힌다. 차게 식으면 막걸리식초를 넣어 절임 촛물을 만든다. 2 오이는 소금으로 문질러 씻은 뒤 반 갈라 3㎝ 길이로 썰고, 파프리카는 사방 2㎝ 크기로 썬다. 청양고추와 붉은 고추는 씨째 1㎝ 길이로 썬다. 3 밀폐용기에 오이, 파프리카, 고추를 켜켜이 담고 절임 촛물을 부어 하룻밤 정도 숙성시켰다가 먹는다. |
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