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요리 abc
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닭고기양배추고구마수프 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1PdxY%3D&page=93
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닭고기양배추고구마수프재료 쌀 ½큰술, 닭고기(안심) 1쪽(10~13g), 양배추(10×10cm) 1조각(10g), 고구마 삶아서 체에 내린 것 2큰술(¼개), 물 1컵, 모유(분유물) 3~4큰술 how to cook 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려 분마기에 쌀알이 어느 정도 씹히게 빻는다. 2. 닭고기는 적당히 썰어 냄비에 물 1컵을 붓고 8분 정도 삶은 뒤 절구에 곱게 으깬다. 3. 양배추는 끓는 물에 5분쯤 데친 뒤 찬물에 헹구어 사방 5mm 크기로 다진다. 4. 냄비에 ①과 닭고기, 고구마, 닭고기 삶은 물을 넣고 센 불에 올린다. 5. ④가 끓어오르면 중약불로 줄이고 다진 양배추를 넣어 쌀이 푹 퍼지도록 끓인 뒤 모유를 넣고 한소끔 끓인다. tip 수프는 죽보다 약간 묽게 끓이는 것이 좋다. 모유는 마지막에 넣어야 고소한 맛이 잘 산다. |
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