 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쑥 푸딩 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1PeBY%3D&page=20
|
||
● 쑥 푸딩생크림 250ml, 달걀노른자 75g, 설탕 30g, 쑥가루 3g 1 볼에 달걀노른자, 설탕, 쑥가루를 넣고 거품기로 고루 섞는다. CHEF SAYS 쑥가루는 인터넷이나 백화점 선식 코너에서 쉽게 구할 수 있다. 2 1에 생크림을 넣고 고루 섞은 다음 고운체에 거른다. CHEF SAYS 체에 걸러야 불순물이 제거되고 입자가 고와진다. 3 푸딩컵에 2의 완성한 반죽을 담는다. CHEF SAYS 시럽을 부을 수 있도록 용기의 3/5 정도만 채운다. 4 깊은 오븐용 그릇에 푸딩컵이 반 정도 잠기도록 물을 부은 다음 푸딩컵을 올린다. CHEF SAYS 컵끼리 부딪히지 않도록 바닥에 젖은 면포를 까는 것이 좋다. 5 90℃로 예열한 오븐에서 중탕으로 1시간 정도 익힌다. CHEF SAYS 중탕으로 익혀야 식감이 부들부들해진다. 6 탱글해진 푸딩을 꺼내 냉장고에서 8시간 정도 식힌다. CHEF SAYS 병을 바닥에 놓고 살짝 흔들었을 때 출렁이지 않고 젤리처럼 흔들려야 잘 익은 상태다. 7 먹기 전 차가운 푸딩에 흑설탕 시럽을 뿌린다. CHEF SAYS 흑설탕 시럽의 당도가 높으므로 푸딩이 살짝 덮일 정도로 소량만 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2910 | 양배추베이컨볶음파스타 | 달 | 14-02-19 | 4716 |
| 2909 | 게맛살맥앤치즈 | 달님 | 14-02-19 | 4321 |
| 2908 | 로제소스닭가슴살양송이파스타 | 햇살 | 14-02-19 | 4071 |
| 2907 | 토마토두반장소스관자파스타 | 윈디 | 14-02-19 | 4315 |
| 2906 | 단호박견과파스타샐러드 | 단호박견과파스타샐러드클로버 | 14-02-19 | 3816 |
| 2905 | 야채국물떡국 | 앨리스 | 14-02-18 | 3714 |
| 2904 | 김치콩나물떡국 | 미야 | 14-02-18 | 3804 |
| 2903 | 버섯된장떡국 | 하레 | 14-02-18 | 3611 |
| 2902 | 낙지조갯살떡국 | 아카시아 | 14-02-18 | 4144 |
| 2901 | 들깨조랭이떡국 | 달 | 14-02-18 | 3765 |
| 2900 | 굴떡국 | 말괄랑이 | 14-02-18 | 3602 |
| 2899 | 매생이떡국 | 아픈마음 | 14-02-18 | 3694 |
| 2898 | 쇠고기떡국 | 미야 | 14-02-18 | 3803 |
| 2897 | 시루떡팥죽 | 은빛상자 | 14-02-18 | 3745 |
| 2896 | 감자부각 | 고추장소녀 | 14-02-18 | 4008 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
