 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
두릅더덕전 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR5MdBA%3D&page=45
|
||
두릅더덕전쌉싸래한 맛과 오독오독 씹히는 두릅과 더덕이 입안 가득 봄 향을 전한다. 쇠고기를 더해 꼬치에 꿰어 전통 방식으로 부친 전은 밥상이나 술상 어디에 내놓아도 좋다. 조리시간 30min | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중 재료: 두릅 14개(300g), 쇠고기·더덕 200g씩, 잣가루 ½큰술, 식용유 약간 쇠고기 밑간: 간장 ½큰술, 설탕·배즙·다진 마늘·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간 더덕 밑간: 간장·참기름 약간씩 부침 반죽: 밀가루 ½컵, 간장 ½작은술, 물 ⅔컵 1. 두릅은 밑동을 잘라 내고 가시는 칼등으로 제거한다. 2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 두릅을 넣어 살짝 데친다. 3. 쇠고기는 7×2cm 크기로 결대로 썰어 밑간 재료에 넣어 10~20분간 재운다. 4. 더덕은 껍질을 벗긴 뒤 길이로 반 갈라 끓는 물에 살짝 데친다. 5. 데친 더덕은 방망이로 두드려 부드럽게 한 뒤 간장과 참기름으로 밑간한다. 6. 더덕, 두릅, 쇠고기 순으로 번갈아 꼬치에 꽂아 부침 반죽을 앞뒤로 고루 적신다. 7. 달군 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 올려 지진 뒤 잣가루를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2535 | 훈제오리자몽샐러드 | 눈꽃 | 13-08-07 | 4418 |
| 2534 | 오리녹두죽 | 스마일 | 13-08-07 | 4369 |
| 2533 | 훈제오리무쌈말이 | 레인 | 13-08-07 | 4581 |
| 2532 | 요거트바질수프 | 월하 | 13-08-01 | 4137 |
| 2531 | 아몬드 & 포도 수프 | 다크엔젤 | 13-08-01 | 4103 |
| 2530 | 완두콩수프 | 사탕소녀 | 13-08-01 | 4137 |
| 2529 | 베리냉수프 | 쿠니 | 13-08-01 | 4186 |
| 2528 | 토마토냉수프 | 사탕소녀 | 13-08-01 | 4174 |
| 2527 | 현미밥+두부양념찜+깻잎양념찜 | 헤루에 | 13-08-01 | 4651 |
| 2526 | 완두콩밥+애호박찜+북어양념찜 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-08-01 | 4640 |
| 2525 | 쌀밥+굴비찜+쪽파찜 | 블랙엔틱 | 13-08-01 | 4880 |
| 2524 | 보리밥 +양배추찜+두부쌈장 | 구사일생 | 13-08-01 | 4687 |
| 2523 | 연근물김치 | koendi | 13-08-01 | 4405 |
| 2522 | 오이소박이물김치 | 아델리 | 13-08-01 | 4454 |
| 2521 | 돌나물물김치 | 아델리 | 13-08-01 | 4658 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
