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요리 abc
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약고추장곰취쌈밥 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR5NcxI%3D&page=24
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| 쌉싸래한 곰취 잎에 밥과 약고추장을 넣어 쌈밥을 만들어보세요. 입안 가득 퍼지는 곰취의 향에 봄을 제대로 느낄 수 있을거예요.
필수 재료 곰취 잎(12장), 다진 쇠고기(1/5컵=30g), 밥(2공기) 쇠고기 양념 설탕(0.1)+간장(0.3)+다진 파(0.2)+다진 마늘(0.1)+참기름(0.1)+후춧가루(약간) 양념 소금(0.3), 고추장(2), 통깨(0.2), 참기름(0.3)
1. 끓는 물에 소금(0.3)을 넣고 곰취 잎을 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠 뒤 한 장씩 펼쳐두고,
2. 다진 쇠고기에 쇠고기 양념을 넣고 버무려 식용유(0.2)를 두른 팬에 볶고, [설탕(0.1)+간장(0.3)+다진 파(0.2)+다진 마늘(0.1)+참기름(0.1)+후춧가루(약간)]
3. 고기가 익으면 물(1/2컵)을 부어 끓이다 고추장(2)을 풀어 졸이고,
4. 걸쭉해지면 통깨(0.2)와 참기름(0.3)을 섞어 약고추장을 만들고,
5. 곰취 잎에 한입 크기로 뭉친 밥과 약고추장을 올려 돌돌 말아 마무리. *Tip. 약고추장 대신 쌈장을 이용해도 좋아요. |
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