 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
매운 토마토소스 뇨끼 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR9PeBA%3D&page=206
|
||
매운 토마토소스 뇨끼재료 뇨끼(감자·달걀 2개씩, 중력분 1컵, 파르메산치즈 8큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간), 토마토 2개, 양파 1개, 올리브유 10큰술, 토마토 페이스트 8큰술, 블랙 올리브 4큰술, 페페론치노 2큰술, 다진 마늘·설탕 2작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 물 2컵 만들기 1 뇨끼 재료 중 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 찜통에 넣고 30분간 찐 뒤 껍질을 벗기고 체에 내려 으깬다. 2 ①의 감자에 달걀, 중력분, 파르메산치즈, 소금 1/2작은술, 후춧가루를 넣고 재료가 잘 섞일 정도로만 반죽한 다음 가래떡처럼 긴 모양을 만들어 2cm 길이로 썬 뒤 포크로 눌러 자국을 낸다. 3 끓는 물에 ②의 뇨끼와 소금 1/2작은술을 넣고 2분 정도 삶다가 물 위로 떠오르면 건져내 올리브유 2큰술을 넣고 버무린다. 4 양파는 잘게 다지고 토마토는 굵게 다진다. 5 달군 팬에 남은 올리브유를 두르고 ④의 양파와 페페론치노, 다진 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 ④의 토마토와 토마토 페이스트, 블랙 올리브, 설탕, 소금, 후춧가루, 분량의 물을 넣고 농도가 걸쭉해질 때까지 끓인다. 6 ⑤의 팬에 ③의 뇨끼를 넣고 고루 버무려 1~2분간 더 끓인다. ＜■기획 / 이은선 기자 ■진행 / 박경화(프리랜서) ■사진 / 안진형 ■요리 & 스타일링 / 문인영·김가영(101Recipe), 조수민(어시스턴트)＞ |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 120 | 센스 돋보이는 과일깎기 | 츠키나 | 08-05-22 | 2880 |
| 119 | 맛있는 커피 끊이는 8가지 방법 (원두커피) | 제니 | 08-05-21 | 3413 |
| 118 | 집에서 해먹는 짜장면 | 꿈과희망 | 08-05-16 | 118339 |
| 117 | 기미가 심할 때는 - 초란 | 솜사탕 | 08-05-12 | 3761 |
| 116 | 소금상식 | 바이올린 | 08-05-11 | 3163 |
| 115 | 묵은 쌀의 냄새를 없애려면 | 크티 | 08-05-08 | 3318 |
| 114 | 설탕을 잘 녹게 하려면 | 장미 | 08-05-07 | 2920 |
| 113 | 고슬고슬한 밥 짓기 | 로사 | 08-05-05 | 3626 |
| 112 | 발아 현미 건강식 | 스위트 | 08-05-04 | 2940 |
| 111 | 두릅의 상식 | 루시엘 | 08-05-04 | 3335 |
| 110 | 생선과 콩을 함께 익히면 | 달님 | 08-04-30 | 3106 |
| 109 | 미숫가루 근사하게 타는 법... | 블랙로즈 | 08-04-29 | 3114 |
| 108 | 장조림 딱딱하지 않게 하려면.. | 된장소녀 | 08-04-25 | 3119 |
| 107 | 묵은 간장 맛있게 하려면 | 바람 | 08-04-24 | 3129 |
| 106 | 김을 맛있게 구우려면 | 달 | 08-04-24 | 2884 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
