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표고버섯두부완자전

표고버섯두부완자전

재료
표고버섯 6개, 두부 1/3모, 다진 당근 2큰술, 청양고추 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름·깨소금 1작은술씩, 달걀 2개, 빵가루 3큰술, 밀가루 1/2컵, 식용유 적당량

만들기
1 표고버섯은 꼭지를 제거한 다음 사방 0.3cm 크기로 잘게 썬다.

2 두부는 물기를 꼭 짜서 곱게 으깬 다음 ①의 표고버섯과 섞는다.

3 ②에 잘게 다진 청양고추, 다진 당근을 넣고 소금, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 달걀 푼 물 3큰술, 빵가루를 넣어서 잘 섞는다.

4 ③의 반죽을 직경 2cm 크기의 완자로 만든 다음 밀가루, 달걀물을 입혀 달군 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 굽는다.

표고버섯두부완자전