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요리 abc
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한우떡갈비조림 | ||
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| 한우떡갈비조림 한우떡갈비조림 재료 한우 다짐육 250g, 간장·참기름 1/2큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 다진 파 2큰술, 다진 마늘·깨소금·잣 1큰술씩, 조림장(간장·올리고당 3큰술씩, 맛술 2큰술, 물 1컵) 만들기 1 볼에 다짐육, 간장, 파, 마늘, 후춧가루, 참기름, 깨소금, 소금을 넣어 차지게 치댄다. 2 ①의 떡갈비를 한입 크기로 빚어 팬에 구운 다음 분량의 재료를 섞어 만든 조림장을 넣어서 자작하게 조린다. 3 잣은 껍질과 고깔을 벗기고 도마 위에 키친타월을 깐 다음 잘게 다진다. 4 ②의 조림국물이 자작해지면 그릇에 담고 다진 잣을 올린다. |
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