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요리 abc
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가지 라자냐 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRlJcRo%3D&page=92
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| 가지 라자냐 가지 라자냐 재료(4인분) 가지 600g, 토마토소스 2컵, 다진 모차렐라 치즈 1컵, 파르메산 치즈 가루 2큰술, 올리브유・버터 약간씩 소 양파 1/2개, 셀러리 1대, 양송이버섯 5개, 다진 쇠고기 100g, 올리브유 11/2큰술, 레드 와인 2큰술, 소금・후춧가루 약간씩 화이트소스 박력분・버터 20g씩, 우유 11/2컵, 소금・후춧가루 약간씩 만들기 1가지는 5mm 두께로 썰어서 팬에 올리브유를 두르고 말리듯이 굽는다. 2양파, 셀러리, 양송이버섯은 다져서 팬에 올리브유를 두르고 볶다가 다진 쇠고기를 넣고 볶는다. 레드 와인을 뿌려서 물기가 없게 볶은 뒤 소금과 후춧가루로 간한다. 3냄비에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣어 주걱으로 저으면서 타지 않게 볶다가 우유를 붓고 거품기로 저으면서 끓인다. 마지막에 소금과 후춧가루로 간해 화이트소스를 만든다. 4그릇에 버터를 바른 뒤 토마토소스, ③의 화이트소스, ①의 구운 가지 순으로 한 켜씩 깔고 다시 토마토소스를 올린다. 그 위에 ②의 소를 얹고 다진 모차렐라 치즈와 파르메산 치즈 가루를 섞어서 반 분량 뿌리고 화이트소스로 덮는다. 그 위에 다시 구운 가지, 토마토소스, 소, 치즈, 화이트소스를 얹기를 반복한 다음 220℃로 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1830 | 청국장 만들기 | 큐트천사 | 12-10-08 | 6709 |
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| 1828 | 다시마 낫토주먹밥 | 안나 | 12-10-08 | 6727 |
| 1827 | 발사믹 소스 냉파스타 | 맛나다 | 12-09-27 | 8368 |
| 1826 | 오렌지 훈제치킨 메밀국수 | koendi | 12-09-27 | 8397 |
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| 1824 | 매생이를 곁들인 전복찜 | 물방울 | 12-09-27 | 7845 |
| 1823 | 낙지를 곁들인 부추샐러드 | 초록나무 | 12-09-27 | 6802 |
| 1822 | 한약재로 국물을 낸 샤브샤브칼국수 | 윈디 | 12-09-27 | 6703 |
| 1821 | 복분자 소스를 곁들인 단호박 쇠고기말이 | 바이올린 | 12-09-27 | 7243 |
| 1820 | 굴을 더한 들깨탕 | 츠키나 | 12-09-27 | 6485 |
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| 1818 | 에스프레소와 아이스크림의 조화 아포가또 | 포레스트 | 12-09-25 | 8309 |
| 1817 | 마지막까지 진하게 마신다 에스프레소 큐브라떼 | 크리스탈 | 12-09-25 | 8524 |
| 1816 | 오징어올갱이순대 | 시엘 | 12-09-25 | 7235 |
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