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요리 abc
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무 쇠고깃국 | ||
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| 무 쇠고깃국 무는 다른 체질에 비해 폐가 작아 호흡기 기능이 떨어져 기침과 가래를 달고 사는 태음인에게 적합한 식재료. 가래를 제거하고, 섬유질이 풍부해 배변 활동이 원활하게 하고 혈액도 깨끗하게 해준다. 비만이 염려된다면 고기 대신 버섯을 넣고 국을 끓여도 좋다. 재료 무 300g, 쇠고기(양지머리) 80g, 다시마 물 6컵, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 쇠고기는 얄팍하게 저며 냄비에 국간장, 다진 마늘과 함께 넣고 달달 볶는다. 2 무는 2×3.5㎝ 크기로 나박 썰어 ①에 넣고 말갛게 볶는다. 3 무가 말개지면 다시마 물을 부어 중불에서 20분 정도 끓이다 소금과 후춧가루로 간한다. |
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