 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
조기 마늘 탕수 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRlNeBo%3D&page=206
|
||
| 조기 마늘 탕수 조기는 이름처럼 기를 일으키는 생선으로 기력이 달려 힘이 없는 소음인이 자주 먹으면 좋다. 우선 맛이 담백하고 비린내가 적어 다양한 방법으로 조리가 가능하다. 위와 장의 기운을 돋워주는 마늘을 더하면 장이 차가워 설사와 복통을 자주 일으키는 소음인에게 좋은 보양식이 된다. 재료 조기 4마리, 녹말가루·저민 마늘 ½컵씩, 식용유 2컵 ●조기 밑간 소금·후춧가루·생강즙 약간씩 ●탕수 소스 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 녹말가루 1½큰술, 물 ½컵, 후춧가루 약간 만들기 1 조기는 비늘을 긁어내고 지느러미와 아가미를 제거한 뒤 소금과 후춧가루, 생강즙을 뿌려 밑간한다. 2 ②의 조기에 길게 칼집을 넣고 녹말가루를 고루 입힌다. 3 식용유를 넣고 160℃로 달군 팬에 저민 마늘을 넣고 젓가락으로 저어가며 마늘칩을 만든다. 4 ③의 마늘을 건진 뒤 그 기름에 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. ④의 조기를 접시에 담고 자글자글 끓인 분량의 탕수 소스에 마늘칩을 듬뿍 넣어 끼얹는다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 120 | 센스 돋보이는 과일깎기 | 츠키나 | 08-05-22 | 2816 |
| 119 | 맛있는 커피 끊이는 8가지 방법 (원두커피) | 제니 | 08-05-21 | 3349 |
| 118 | 집에서 해먹는 짜장면 | 꿈과희망 | 08-05-16 | 112263 |
| 117 | 기미가 심할 때는 - 초란 | 솜사탕 | 08-05-12 | 3710 |
| 116 | 소금상식 | 바이올린 | 08-05-11 | 3105 |
| 115 | 묵은 쌀의 냄새를 없애려면 | 크티 | 08-05-08 | 3255 |
| 114 | 설탕을 잘 녹게 하려면 | 장미 | 08-05-07 | 2859 |
| 113 | 고슬고슬한 밥 짓기 | 로사 | 08-05-05 | 3562 |
| 112 | 발아 현미 건강식 | 스위트 | 08-05-04 | 2881 |
| 111 | 두릅의 상식 | 루시엘 | 08-05-04 | 3274 |
| 110 | 생선과 콩을 함께 익히면 | 달님 | 08-04-30 | 3047 |
| 109 | 미숫가루 근사하게 타는 법... | 블랙로즈 | 08-04-29 | 3061 |
| 108 | 장조림 딱딱하지 않게 하려면.. | 된장소녀 | 08-04-25 | 3059 |
| 107 | 묵은 간장 맛있게 하려면 | 바람 | 08-04-24 | 3072 |
| 106 | 김을 맛있게 구우려면 | 달 | 08-04-24 | 2836 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
