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요리 abc
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콩비지찌개 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRlPeRI%3D&page=92
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| 콩비지찌개 짭짤하고 얼큰하며 구수한 맛이 일품인 콩비지찌개는 콩이 듬뿍 들어간 요리로 훌륭한 단백질 공급원이 된다. 콩은 오래 끓이면 맛이 떨어지므로 비지는 마지막에 넣고 살짝만 끓인다. 재료 흰 콩 1/2컵, 물 1컵, 돼지고기 100g, 고기 양념(다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 후춧가루·참기름 약간씩), 배추김치(익은 것) 200g, 무(2cm) 1토막, 대파 1/2대, 다진 마늘·고춧가루 1/2큰술씩, 새우젓 2큰술, 후춧가루·참기름 약간씩, 식용유 적당량 만들기 1 흰 콩은 찬물에 4시간 정도 불린 다음 물 1컵을 넣고 블렌더에 곱게 간다. 2 돼지고기는 얄팍하게 썬 다음 양념한다. 3 배추김치는 소를 털어 송송 썰고 무는 납작하게, 대파는 어슷하게 썬다. 4 냄비에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 볶다가 배추김치와 무를 넣고 3분가량 더 볶는다. 5 콩비지를 넣고 약한 불로 줄인 후 콩비지가 끓어올라 비린내가 나지 않을 정도로 익으면 고춧가루, 새우젓, 대파, 다진 마늘을 순서대로 넣는다. 부족한 간은 소금으로 맞춘다. 기획_오영제 사진_강진주(AO Studio) 레몬트리 2013 8월호 < 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 레몬트리. 무단전재-재배포금지 > |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1830 | 청국장 만들기 | 큐트천사 | 12-10-08 | 6705 |
| 1829 | 콩나물 황태국밥 | 어린늑대 | 12-10-08 | 6399 |
| 1828 | 다시마 낫토주먹밥 | 안나 | 12-10-08 | 6724 |
| 1827 | 발사믹 소스 냉파스타 | 맛나다 | 12-09-27 | 8360 |
| 1826 | 오렌지 훈제치킨 메밀국수 | koendi | 12-09-27 | 8389 |
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| 1824 | 매생이를 곁들인 전복찜 | 물방울 | 12-09-27 | 7834 |
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| 1822 | 한약재로 국물을 낸 샤브샤브칼국수 | 윈디 | 12-09-27 | 6694 |
| 1821 | 복분자 소스를 곁들인 단호박 쇠고기말이 | 바이올린 | 12-09-27 | 7236 |
| 1820 | 굴을 더한 들깨탕 | 츠키나 | 12-09-27 | 6480 |
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| 1818 | 에스프레소와 아이스크림의 조화 아포가또 | 포레스트 | 12-09-25 | 8299 |
| 1817 | 마지막까지 진하게 마신다 에스프레소 큐브라떼 | 크리스탈 | 12-09-25 | 8517 |
| 1816 | 오징어올갱이순대 | 시엘 | 12-09-25 | 7228 |
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