 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우거지 추어탕 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRpJeBc%3D&page=28
|
||
체온 상승 효과 만점 우거지 추어탕 재료 미꾸라지 300g, 우거지 200g, 부추 30g, 청양고추 2개, 들깨가루 3큰술, 산초가루·참치액젓 1작은술씩, 굵은소금·된장·고운 고춧가루·국간장·다진 마늘 1큰술씩, 북어 국물 10컵 만들기 1 살아 있는 미꾸라지는 굵은소금을 뿌려 거품이 충분하게 나도록 뚜껑을 덮어 해감한 뒤 물에 씻어 물기를 뺀다. 2 냄비에 북어 국물을 붓고 끓으면 ①의 미꾸라지를 넣어 푹 끓인다. 3 우거지는 삶아 부드러워지면 물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 길게 찢는다. 부추는 다듬어 씻어 3cm 길이로 썬다. 청양고추는 송송 썬다. 4 ②의 미꾸라지가 충분히 익으면 불을 끄고 핸드블렌더로 곱게 간다. 5 ④에 된장과 고운 고춧가루, 국간장, 참치액젓을 넣고 ③의 우거지와 다진 마늘을 넣고 끓인다. 6 ⑤를 푹 끓인뒤 들깨가루와 산초가루를 넣고 소금으로 간한 다음 ③의 부추와 청양고추를 올린다. 미꾸라지는 필수아미노산, 단백질이 풍부한 고단백 재료로 비타민이 풍부한 우거지와 함께 섭취하면 내장기관을 따뜻하게 하고 시력 보호에도 탁월한 효과를 발휘한다. ＜■진행 / 이다혜(객원기자) ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252)＞
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2790 | 냉이튀김 | 사랑 | 13-12-16 | 3779 |
| 2789 | 돼지고기부추쌈 | 텐시 | 13-12-16 | 3824 |
| 2788 | 유자청오이버무리 | 스위트 | 13-12-16 | 3633 |
| 2787 | 흑임자죽 | 알스크림 | 13-12-16 | 3457 |
| 2786 | 콩비지파스타 | 초록나무 | 13-12-16 | 3391 |
| 2785 | 두부자장밥 | 완두콩 | 13-12-16 | 3491 |
| 2784 | 연두부달걀탕 | 이뽄여우 | 13-12-16 | 3309 |
| 2783 | 콩나물새우국 | 베일 | 13-12-16 | 3308 |
| 2782 | 두부불고기 | 앙큼꼬마 | 13-12-16 | 3316 |
| 2781 | 닭장조림 | 이슬 | 13-12-16 | 3421 |
| 2780 | 피시볼 | 라일락 | 13-12-16 | 3473 |
| 2779 | 밤고구마 팬케이크 | 배고프다 | 13-12-09 | 3668 |
| 2778 | 웨지 고구마 | 앨리스 | 13-12-09 | 3635 |
| 2777 | 시트러스 마요네즈 | 벤자민 | 13-12-09 | 3713 |
| 2776 | 모둠 고구마칩 | 햇님 | 13-12-09 | 3819 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
