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요리 abc
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가스파초수프 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRpMdRI%3D&page=67
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| 가스파초수프 재료 바게트 1/4개, 오이·홍피망·홍고추·양파 1개씩, 방울토마토 500g, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩, 올리브유 적당량, 소스(식초 1큰술, 올리브유 5큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1작은술) 만들기 1 바게트는 1×1cm 크기로 썰고 오븐 팬에 잘 펼쳐 올린 뒤 올리브유를 고루 뿌리고 180℃로 예열한 오븐에 넣어 5분간 굽는다. 2 오이, 홍피망, 홍고추, 양파, 방울토마토는 대충 썬다. 3 볼에 ②의 채소와 분량의 소스 재료를 넣어 고루 버무린 뒤 하루 동안 냉장고에 넣어 절인다. 4 ③의 절인 채소는 블렌더에 곱게 갈아 체에 거른 다음 소금, 후춧가루를 넣어 간한 뒤 파슬리가루를 뿌리고 ①의 크루통과 함께 낸다.
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