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요리 abc
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청양고추 삼겹살데리야키구이 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRxPcxA%3D&page=36
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재료 삼겹살 150g, 청양고추 6개, 숙주나물 50g, 포도씨유·소금·후춧가루 약간씩, 데리야키소스(간장·청주 3큰술씩, 설탕 1큰술, 생강즙 2작은술, 후춧가루 약간)
만들기 1 삼겹살은 길게 슬라이스된 것으로 구입해 3cm 폭으로 썬다. 2 청양고추는 꼭지를 떼고 얇게 송송썰고 숙주나물은 흐르는 물에 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3 달군 팬에 삼겹살을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽고 분량의 재료를 섞어 만든 데리야키소스를 부어 조리듯이 한 번 더 굽는다. 4 다른 팬에 포도씨유를 두르고 숙주나물을 올린 뒤 소금, 후춧가루로 간해 숨이 죽을 정도로만 가볍게 볶는다. 5 접시에 볶은 숙주나물을 깔고 구운 삼겹살을 가지런히 얹은 뒤 송송 썬 청양고추를 수북이 올려 낸다. |
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