심장병은 현대에 들어 가장 많은 인간의 목숨을 앗아가는 질환이다. 심장병은 무섭도록 치명적이지만, 그러나 생활 습관을 어떻게 바꾸느냐, 식습관을 어떻게 하느냐에 따라 발생 위험을 크게 낮출 수 있다. 많은 활동량, 금연, 골고루 먹기, 스트레스 관리 등으로 심장병의 위험은 82%까지 낮아진다.
특히 우리가 가장 쉽게 실천할 수 있는 심장병 예방책은 바로 음식을 골라 먹는 것인데, 다음의 음식들을 꾸준히 먹으면 심장병 예방에 큰 효과가 있다고 알려져 있다.
연어 구이: 연어와 같은 오메가 지방산이 많이 든 기름진 생선은 심장질환 및 관상 동맥 질환으로 인한 죽음을 어느 정도 예방할 수 있다. 전문가들은 일주일에 120g의 연어를 2번 정도 먹으면 충분하다고 말한다.
커리: 심황, 혹은 강황(Turmeric)이라고도 불리는 허브의 일종은 커리의 주원료로 커리의 독특한 노란색을 만든다. 이 강황은 신체에 흡수돼 강력한 항염(anti-inflammatory) 작용을 해주는 것으로 밝혀졌다. 아다시피, 혈관 내 염증은 치명적인 심장병을 일으키는 주요한 원인이다.
콩: 콩에는 수없이 많은 섬유소가 들어 있어 콜레스테롤을 예방해 주고 혈관 질환의 위험을 크게 낮춰준다.
석류: 석류 주스에는 녹차보다도 항산화 물질이 4배나 더 많이 들어 있어 심장병을 예방하는데 큰 도움이 된다.
짙은 색 채소들: 브로콜리, 시금치 등 짙은 녹색 야채에는 많은 양의 엽산이 들어 있어 고혈압의 위험을 낮춰준다.
올리브 오일: 계란을 요리하거나, 야채를 먹을 때 꼭 올리브 오일을 함께 먹으면 혈관계에 큰 도움이 된다.
|
유용한 요리상식
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
