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유용한 요리상식
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생선 소금기 빼기~~ | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxMeBM%3D&page=70
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소금에 절여놓은 생선이 너무 짜다고 생각되면 우려낸 녹차물에 담가 놉니다.
이때 녹차 분량은 10g 정도가 적당하다. 쌀뜬물에 담가 놓아도 소금기가 중화됩니다~~ |
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