유용한 요리상식

참나물 해산물 바질 파스타

↑ 블랙 색상의 주물 냄비는 스타우브.

●참나물 해산물 바질 파스타
파스타 80g, 참나물 · 바지락 50g씩, 새우 3마리, 홍합 30g, 바질 페스토 3큰술, 올리브오일 1큰술, 다진 마늘 · 화이트 와인 2큰술씩

1 파스타는 끓는 물에 7분간 삶는다.
2 중간 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶는다.
3 새우와 홍합, 바지락을 넣고 고루 볶는다. 바지락이 입을 벌리면 화이트 와인을 넣어 비린내를 날리고 향을 더한다.
4 1의 파스타를 넣고 볶는다. 고루 섞이면 바질 페스토로 간한다.
5 그릇에 참나물을 듬뿍 깔고 4를 담는다.