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우무묵 고추장박이

글쓴이: 제니  |  날짜: 2013-10-22 조회: 4679
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRhMeRs%3D&page=61   복사
우무묵 고추장박이

재료

우무묵 1팩, 고추장·간장 1컵씩, 설탕 1큰술

1 우무묵을 통으로 썰어 간장, 설탕을 넣고 밀폐용기에 담아 2주 정도 숙성시킨다.

2 2주 후 우무묵을 건져 고추장에 박아 한 달 정도 숙성시킨다.

※먹을 때마다 참기름, 설탕, 깨를 넣고 골고루 버무려 먹는다.

◆ 김장아찌

재료
마른 김 20장, 생강 1쪽, 설탕 ½컵, 조선간장·물 2컵씩

1 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 얄팍하게 썬다.

2 냄비에 생강, 조선간장, 물, 설탕을 넣고 끓인다.

3 김은 4등분해서 ②를 부어가며 켜켜이 잰다.

4 맛이 배도록 3일 정도 냉장 보관했다가 먹는다.

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