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유용한 요리상식
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매시드포테이토샌드위치 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRtOdhc%3D&page=88
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매시드포테이토샌드위치
■준비재료 감자 4개, 당근 ¼개, 사과 1개, 치커리 10장, 소금·흰 후춧가루 약간씩, 밀가루 5큰술, 달걀 1개, 빵가루 ½컵, 튀김기름 적당량, 샌드위치빵 8쪽, 마요네즈 4큰술, 머스터드소스 1큰술 ■만들기 1 감자는 찐 다음 뜨거울 때 으깬다. 2 당근과 사과는 잘게 썬다. 당근은 팬에서 볶고 치커리는 먹기 좋은 크기로 썬다. 3 볼에 치커리를 제외한 ① ②를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 한 후 지름 8cm, 두께 1cm로 편평하게 만든다. 4 ③에 밀가루, 달걀 푼 물, 빵가루 순서로 옷을 묻혀서 튀김기름에 튀긴다. 5 빵에 마요네즈를 바르고 ④와 치커리를 얹고, 머스터드소스를 뿌린 뒤 빵을 덮는다. |
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