유용한 요리상식

조갯살 머위잎 부추 무침

재료
조갯살 ½컵 분량, 머위잎 150g, 영양부추 20g, 된장 2~2½작은술, 참기름 ½큰술, 다진 마늘ㆍ깨소금 ½작은술씩

만들기
1 조갯살은 끓는 물에 살짝 데친다.

2 머위잎은 소금물에 데친 뒤 찬물로 헹궈 손으로 물기를 꼭 짜고, 영양부추는 손질해 5㎝ 길이로 썬다.

3 볼에 조갯살과 머위잎, 분량의 양념을 넣고 가볍게 버무린 뒤 영양부추를 넣고 고루 섞는다.