유용한 요리상식

묵국밥

묵국밥

재료 밥 1공기, 육수(다시마 사방 10cm 1장, 국물용 멸치 4~5개, 물 3컵), 도토리묵 150g, 애호박 3cm, 쌀국수 약간, 소금 1/3작은술

만들기
1_분량의 물에 다시마와 멸치를 넣어 우린 다음 건더기를 건져내 육수를 만든다.

2_쌀국수는 따뜻한 물에 담가 부드럽게 하고, 도토리묵은 곱게 채 썬다. 애호박은 반달 썰기 한다.

3_1에 소금으로 간을 한 다음 애호박을 넣는다.

4_3에 쌀국수와 묵을 예쁘게 올린다.

5_4에 밥을 넣어 먹는다. 새잎순으로 데커레이션한다.

cooking point
묵과 쌀국수는 빨리 익기 때문에 끓인 육수를 그릇에 담은 뒤 넣는 것이 포인트. 시원한 국물을 낸 다음 묵과 쌀국수를 넣으면 포만감을 주는 국밥이 된다.