유용한 요리상식

소시지 구이

소시지 구이

* 조리 포인트: 보통 비엔나 소시지를 구울 때는 두세 군데 사선으로 살짝 칼집을 넣는데, 세로로 반 정도 깊숙이 4~6등분으로 칼집을 넣으면 문어 모양으로 예쁘게 구워진다.

* 재료
비엔나 소시지 ½봉지, 양배추 ⅛통, 파슬리 1줄기, 올리브유 1큰술

* 만들기
1 비엔나 소시지는 ½지점까지만 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 올리브유를 두른 달군 팬에 노릇하게 구워 문어 모양을 만든다.
2 양배추는 5㎝ 길이로 얇게 채 썰어 파슬리와 함께 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다.
3 구운 비엔나 소시지를 접시에 담고 ②의 채소를 소시지 옆에 보기 좋게 담는다.